la Confrérie de la truffe en Lorraine
est née le 1er juillet 1996.
Elle a pour mission de promouvoir et de faire découvrir les truffes de la région lorraine.
La Confrérie est administrée par un bureau, ou Grand conseil, composé aujourd'hui de 27 membres dont 17 fondateurs.
La Confrérie se compose de Renifleurs, Ramasseurs, de Peleurs de truffes, de Balayeurs de pelures, et de Grands dégustateurs.
Les nouveaux membres dans la Confrérie sont intronisés
lors du chapitre qui a lieu une fois par an, en qualité de Renifleurs de truffes, et ce pour deux ans.
La Confrérie de la truffe en Lorraine reçoit et visite
d'autres confréries Européennes pour porter haut les couleurs
de la Meuse et de la Lorraine.
Le Grand Maitre de la confrérie est Jacky HAIM.
Les 10 commandements du Renifleur
La truffe de Lorraine tu gousteras...et fera gouster mêmement.
A tous connaître tu feras...notre truffe de Lorraine passionnément.
Ses vertus tu proclameras ...partout en tout lieu hautement.
Tes amis tu régaleras...de truffes de Lorraine uniquement.
Palinodies en tous genres tu refuseras...par pur respect simplement.
Délire de l'imaginaire tu caveras...que la truffe de Lorraine évidemment.
Pelures et brisures tu tasteras ...de notre Lorraine savamment.
La crème de brie tu honoreras...à la truffe seulement.
Et, Renifleur alors tu seras...de la truffe par serment.
Jacky et Jerry ...plus qu'une histoire de truffe
Pour retrouvez Jacky et son chien truffier Jerry dans un reportage réalisé par l'Est Républicain...
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Un hymne à la truffe ...
La truffe Lorraine Damien LACORDE
Chanson composée par Angelo Dazzi, à l'occasion d'une fête de la truffe Meusienne que nous avions l'honneur d'animer, Angelo, un grand Monsieur de l'accordéon qui a passé allégrement les 90 ans, et qui malheureusement ne nous accompagne plus beaucoup, enregistrée en quatuor il y a un peu plus d'une dizaine d'années, le regretté Alain Rembowski officiant à la batterie, j'ai avec bonheur posé ma voix et fait les parties guitare et basse.
La truffe est si odorante qu'on ne l'oublie jamais, cette chanson est un hommage à toutes les cuisinières et cuisiniers qui la subliment et en habillent leurs plats, ainsi qu'à toutes les renifleuses et renifleurs qui gardent à jamais dans leurs système pileux nasal, l'odeur de ce champignon aux multiples vertus.
Retrouvez cette vidéo sur YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=3pTqw_qlHbE